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課程名稱 |
經濟真菌學
Economical Mycology |
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開課學期 |
102-1 |
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授課對象 |
生命科學院 生化科技研究所 |
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授課教師 |
許瑞祥 |
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課號 |
BST5013 |
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課程識別碼 |
B22 U0230 |
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班次 |
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學分 |
2 |
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全/半年 |
半年 |
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必/選修 |
必修 |
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上課時間 |
星期二6,7(13:20~15:10) |
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上課地點 |
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備註 |
A群組必修10學分課程之一，於老師實驗室上課。
總人數上限：15人 |
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Ceiba 課程網頁 |
http://ceiba.ntu.edu.tw/1021emyco |
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課程簡介影片 |
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核心能力關聯 |
核心能力與課程規劃關聯圖 |
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課程大綱
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為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
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課程概述 |
真菌的研究發展史
真菌的分類系統
菇菌的生理、營養
菇菌的遺傳、育種
食、藥用菌的研發趨勢
靈芝概論
靈芝應用與開發
冬蟲夏草概論
冬蟲夏草與 鱗蛹蟲草〈北冬蟲夏草〉
巴西洋菇、牛樟菇
雲芝、蜜環菌、茯苓、豬苓
人工栽培的食用菇
野生的食用菇 松露、松茸……
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課程目標 |
介紹國內外重要的菇菌，期使同學了解其經濟效益與產業規模。同時對於混淆視聽的二手傳播提供客觀正確的資訊。 |
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課程要求 |
修過微生物學 |
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預期每週課後學習時數 |
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Office Hours |
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指定閱讀 |
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參考書目 |
參考書籍
魏景超 1979 真菌鑑定手冊 上海科學技術出版社
應建浙等 1987 中國藥用真菌圖鑑 北京科學出版社
楊新美 1988 中國食用菌栽培學 北京農業出版社
劉錫璡 1989 真菌學基礎 北京科學出版社
宇田川俊一 等 1977 菌類圖鑑 講談社
徐錦堂 1997 中國藥用真菌學 北京醫科大學，協和醫科大學聯合出版社
黃年來 1993 中國食用菌百科 北京農業出版社
Alexopoulos,C.J.et al. 1996 Introductory Mycology
The Wiley press,.
Raper J. R. 1966 Genetics of sexuality in higher fungi
The Ronald Press
Stamets P. 1993 Growing gourmet and medicinal mushrooms
Ten Speed Press
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評量方式
(僅供參考) |
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週次 |
日期 |
單元主題 |
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第1週 |
2013/09/10 |
經濟真菌研究經驗 |
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第2週 |
2013/09/17 |
真菌的分類系統 |
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第3週 |
2013/09/24 |
菇菌的生理、營養、遺傳、育種 |
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第4週 |
2013/10/01 |
食、藥用菌的研發趨勢 |
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第5週 |
2013/10/08 |
靈芝概論 |
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第6週 |
2013/10/15 |
靈芝應用與開發 |
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第7週 |
2013/10/22 |
冬蟲夏草概論 |
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第8週 |
2013/10/29 |
冬蟲夏草與 鱗蛹蟲草〈北冬蟲夏草〉產業的競爭 |
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第9週 |
2013/11/05 |
牛樟菇概論 |
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第10週 |
2013/11/12 |
巴西洋菇概論 |
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第11週 |
2013/11/19 |
雲芝、蜜環菌、茯苓、豬苓 |
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第12週 |
2013/11/26 |
桑黃、猴頭、木耳 |
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第13週 |
2013/12/3 |
人工栽培的食用菇 洋菇、蠔菇、杏鮑菇、香菇、金針菇、美白菇 |
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第14週 |
2013/12/10 |
野生的食用菇 松露、松茸、羊肚菌 |
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第15週 |
2013/12/17 |
期末報告 |
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第16週 |
2013/12/24 |
期末報告
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第17週 |
2013/12/31 |
期末報告
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